Selon une enquête on-line AC Nielsen européenne auprès de 21000 individus et 38 marchés, visant à comprendre la manière dont sont lues et comprises les informations nutritionnelles consommateurs sur les emballages, un seul consommateur français sur cinq déclare comprendre ces informations, alors que la moyenne européenne est de 43 %, les pays nordiques, y compris l’Angleterre, affichant les meilleures connaissances.

Par ailleurs, un consommateur européen sur deux valide la teneur en matières grasses et 40% vérifient régulièrement les teneurs en sucres et en calories. Les consommateurs français ne se distinguent que par une vigilance un peu plus prononcée sur les compositions en sucre et en graisse. 56% d’entre eux vérifient régulièrement les étiquettes quant à la composition en matière grasse et 48% vérifient la composition en sucre

En raison de la compréhension insuffisante, seuls 12 % des Français déclarent lire les étiquettes.

Parmi toutes les informations nutritionnelles qui peuvent être communiquées sur les étiquettes, l’Europe du sud est plus particulièrement concernée par l’absence ou la présence de colorants, conservateurs et dans une moindre mesure par les additifs et l’apport calorique. En moyenne, en Italie, au Portugal et en Grèce, six consommateurs sur dix déclarent se préoccuper des informations sur les colorants et les conservateurs. (Source : nous consulter)